Na TikToku je ovih dana viralna nova dijeta – pod nazivom „Sardine Girl Summer“. Iza simpatičnog imena krije se ozbiljan prehrambeni pokret koji promoviše zdravu ishranu kroz jedan jednostavan, ali nutritivno moćan sastojak – sardine.

Zašto sardine?

Sardine su bogat izvor omega-3 masnih kiselina (EPA i DHA), koje dokazano smanjuju upalne procese, čuvaju zdravlje srca i podržavaju funkcije mozga. Uz to, sadrže i značajne količine vitamina D i B12 – esencijalnih nutrijenata za jak imunitet, dobro raspoloženje i stabilnu energiju.

Kalcijum i fosfor iz sardina dodatno doprinose očuvanju zdravlja kostiju, dok prisustvo prirodnog morskog kolagena i koenzima Q10 koristi koži, zglobovima i ćelijskoj regeneraciji.

Trend sa društvenih mreža koji ima i zdravstveno utemeljenje

Trend je započeo kada su influenserke, naročito iz SAD, Velike Britanije i Australije, počele da dele svoje “sardinske obroke”. Konzervirane sardine kombinovale su sa keksima, maslacem, maslinovim uljem, kiselim krastavcima, jajima i drugim dodacima – sve pažljivo servirano u gurmanskom stilu na daskama ili tanjirima.

Brzo su se pojavili milioni pregleda i komentara, a nutricionisti su se složili – ovaj trend je i više nego opravdan.

Foto: PixabayFoto: Pixabay

Zdrav i praktičan obrok bez kuvanja

Sardine su pristupačne, dostupne u svim prodavnicama, imaju dug rok trajanja i – za razliku od većine morskih riba – ekološki su održivije. Savršen su izbor za ljude koji žele brz, ukusan i zdrav obrok, bez komplikovanog kuvanja.

Ova vrsta ishrane pogodna je za žene i muškarce, a posebno je korisna za:

očuvanje moždanih funkcija (zahvaljujući DHA i B12),
zdravlje srca (omega-3),
dobru kožu, kosu i nokte (kolagen i proteini),
osećaj sitosti i održavanje telesne težine (zbog visokog udela zdravih masti i proteina).

Kako ih jesti? Inspiracije za serviranje

Nema pravila – sardine možete jesti kako god vam odgovara. Neke ideje uključuju:

na prepečenom hlebu s limunom i peršunom,
uz testeninu s belim lukom i paradajz-sosom,
s krekerima i senfom,
u sendviču s avokadom,
ili uz pirinač, kapare i tvrdo kuvano jaje.
Ne morate ih jesti svakodnevno – dovoljno je da u ishranu uvedete 2–3 obroka sa sardinom nedeljno kako biste osetili zdravstvene benefite.

Primer sardinskog obroka za vruć dan:

1 konzerva sardina (u maslinovom ulju, vodi ili soku limuna)
nekoliko integralnih krekera ili tostiranog hleba
maslac, humus ili avokado
masline, kapare, krastavčići, čeri paradajz
tvrdo kuvano jaje ili komadići feta sira
sveži limun, peršun, maslinovo ulje i začini po ukusu
Sve se servira hladno – savršeno za leto, piknik, posao ili brzi ručak kod kuće.

(Objektiv)