ORIGINALNI RECEPT ZA MAKEDONSKI PINĐUR: Gurmani kažu da lepšeg nema

Naši susedi u Makedoniji su poznati po fenomenlanoj kuhinji, a njihovim specijalitetima i najveći gurmani ne mogu da odole! Zimnica im je posebna priča, te sve domaćice traže njihove recepte, zato je pred vama tradicionalan makedonski način pravljenja pinđura.

Sastojci:

3 kg crvene paprike
1,5 kg patlidžana
1,5 kg paradajza
150 g belog luka
2 dl ulja
250 g ljutih papričica
Kašika šećera i soli

Priprema:

Patlidžan, paprike i paradajz ispecite, oljuštite i sameljite na mašini za meso.

Pixabaypixabay.com

Kao i za ajvar, u veću šerpu stavite ulje da se zagreje pa uspite mleveno povrće. Dok se sve polako krčka dodajte so, šećer i naseckani beli luk. Pustite da se lagano dinsta 10-15 minuta. Pred sami kraj dodajte ljute papričice koje ste prethodno lagano prepekli, ali pazite da se ne raspadnu, treba da ostanu cele.

Vruć pinđur sipajte u tople, sterilizovane teglice, odmah ih zatvorite i okrenite naopačke pa ostavite da se hlade preko noći.

RECEPT ZA DOMAĆI KEČAP: Pravi se veoma lako, a ne iziskuje ni mnogo novca

(Pančevac/Stil)