MAGIJA BOŽIĆNOG KUGLOFA Evo kako da napravite praznični klasik među kolačima RECEPT
U svetu slatkiša, božićni kuglof je prava poslastica koja odiše prazničnom atmosferom i tradicijom.
Ovaj sočni kolač sa suvim voćem, orasima i aromatičnim začinima postao je neizostavan deo prazničnih trpeza širom sveta. Pored izuzetnog ukusa, pravljenje božićnog kuglofa često ima i svoje specifičnosti u različitim kulturama.
Tradicija pravljenja božićnog kuglofa
U mnogim evropskim zemljama, pravljenje božićnog kuglofa je obred koji označava početak praznika. Ova tradicija potiče iz Nemačke i Austrije, gde je kuglof simbol obilja i sreće. U Francuskoj, posebno u regionu Alsace, božićni kuglof se tradicionalno pravi sa dodatkom ružine vodice, simbolizujući ljubav i zajedništvo tokom praznika.
Recept za Božićni kuglof
Sastojci:
250 g brašna
150 g šećera
150 g putera (omekšalog)
4 jaja
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
1 kašika mleka
100 g suvog voća (npr. grožđice, brusnice)
100 g naseckanih oraha
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice mlevenog karanfilića
Prstohvat muškatnog oraščića
Prstohvat rendane korice pomorandže
Uputstvo:
Umutite omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast.
Dodajte jedno po jedno jaje, dobro muteći između svakog dodavanja.
Prosejte brašno sa praškom za pecivo, solju, cimetom, karanfilićem i muškatnim oraščićem. Dodajte ove suve sastojke u smesu od jaja i putera.
Dodajte mleko, suvo voće, orahe i rendanu koricu pomorandže. Dobro promešajte da se svi sastojci ravnomerno rasporede.
Pripremite kalup za kuglof, podmažite ga i pospite brašnom. Sipajte smesu u kalup.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 45-50 minuta, ili dok kuglof ne postane zlatno smeđ.
Nakon pečenja, ostavite kuglof da se ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa.
Po želji, pospite prah šećerom ili ga ukrasite glazurom.
Poslužite ovo slatko remek-delo uz šolju omiljenog napitka i donesite toplinu i slast u vaš dom tokom praznika.
(Pančevac)
